鸡肉就用鸡胸脯那个部位。

  野鸡常年奔跑，练出大肌肉，终究还是便宜了乔染的胃。

  闻者伤心，听者流口水。

  乔染把鸡肉脯从横面切分开，然后再切成丝，每根鸡肉丝都很均匀。

  何祈茜还是第一次近距离见识到乔染的刀工，惊得目瞪狗呆。

  这个速度是认真的？

  她看的时候真的超级害怕乔染会切到手指。

  还有切出来的肉丝都好细啊。

  乔染：“你要不要来试试？”

  何祈茜确实被勾起了兴趣，她点了点头，接过乔染递过来的刀。

  然后睁大自己眼睛，小心翼翼一点一点地切，生怕切到手。

  刚刚后遗症发作的小孩叫小竹。

  喝了乔染煮的鸡汤后，他现在一点也不疼了，而且特别有活力，倍精神！

  小竹看着何祈茜，很疑惑：“姐姐为什么你切得那么慢啊，刚刚染染姐姐切得超级快的！”酷死了。

  何祈茜露出“笑着活下去.jpg”表情。

  “毕竟我只有一双手呢。”

  你以为谁都是乔染啊小屁孩！

  何祈茜切出来的鸡肉丝比较厚。

  不过乔染还是鼓励：“不错，多练习可以更好。”

  乔染将鸡肉丝和盐调味，再加入一点姜汁去腥。

  还有香菇切成丝，胡萝卜也弄成小碎块装，香葱切成末放在一边备用。

  煮粥的话，用砂锅煮出来的米粥味道会特别香。

  淘洗好的大米放锅里，然后加点水，再倒入半锅鸡汤，将香菇丝和胡萝卜碎也扔进去，大火煮开后加一勺盐改成小火。

  因为常斌腿受伤不能站立，乔染就让他坐在板凳上守着鸡汤和鸡丝粥的，叮嘱鸡丝粥每隔几分钟就要搅拌一下，防止粘锅。

  常斌表示没问题。

  需要技术的活他干不来，但这种只需要动手的活他还是可以的。

  交代完鸡丝粥这边，还有大盘鸡和辣子鸡丁。

  辣子鸡丁可以用鸡胸肉也可以用鸡腿肉。

  乔染选择用鸡腿肉。

  因为这块地方的肉质更加滑嫩一点。

  把鸡腿剃骨，然后加入调料还有鸡蛋清进行腌制。

  辣子鸡丁要用到很多辣椒。

  小竹一直兴致勃勃想要帮忙，甚至还去抢常斌的活。

  常斌这边倒是又空闲下来。

  乔染干脆就让他帮忙剪辣椒，把干辣椒剪碎。

  这活简单，常斌拍了拍胸口，保证没问题。

  乔染放心了，她开始准备做最后一道菜——

  大盘鸡。

  大盘鸡要用到的材料还蛮多。

  乔染把鸡肉剁成块状反复冲洗几遍去掉血水。

  葱姜蒜准备好，还有香叶八角花椒之类的香料。

  土豆用滚刀的切法，切好之后得放在水里泡一下去掉上面的淀粉，不然会影响口感。

  弄完后，她突然想起一件很重要的事情。

  她刚刚是不是忘记告诉常斌一件很重要的事情了？

  好像是——

  乔染猛地转头：“刚弄完辣椒千万不要弄眼睛……”哦吼，来不及了。

  常斌已经遭殃了。

  他刚刚剪完辣椒就感觉手指火辣辣的，像是肿起来要着火了一样。